![\"image\"](\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/image.jpeg\")
<\/a><\/p>\nWas du brauchst:\u00a0<\/strong><\/p>\n Wie es geht:\u00a0<\/strong><\/p>\n Die Zutaten zusammenmischen und in der K\u00fcchenmaschine f\u00fcr ca. 10 Minuten kneten. Danach den Teig herausnehmen und nochmal 2 Minuten von Hand kneten. Anschlie\u00dfend m\u00fcsst ihr nur den Teig zu einer Kugel formen und \u00a0ihn mit Mehl best\u00e4uben. Den Teigball k\u00f6nnt ihr dann in einer Sch\u00fcssel abgedeckt mit einem Tuch \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n Den Backofen auf h\u00f6chster Stufe (bei mir 275\u00b0C) f\u00fcr ca. 30 Minuten vorheizen. 5 Minuten vor dem Backen eine ofenfeste Sch\u00fcssel oder Auflaufform mit Wasser gef\u00fcllt auf den Boden des\u00a0Ofens stellen. Den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und ihn dann sofort auf das Blech legen. Versucht die Ofent\u00fcr so kurz wie m\u00f6glich zu \u00f6ffnen, damit nicht zu viel Hitze verloren geht. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 180 Grad reduzieren, ihr k\u00f6nnt kurz die Ofent\u00fcr aufmachen, damit die Temperatur schneller sinkt. Das Brot dann f\u00fcr ca. 40 Minuten fertig backen. Um zu \u00fcberpr\u00fcfen ob das Brot fertig ist, solltet ihr auf die Unterseite klopfen, dann sollte es hohl klingen.<\/p>\n Wer keine ganze Nacht warten will kann den Teig auch an einem\n
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\n<\/a> warmen Ort f\u00fcr ca. 2 Stunden gehen lassen. Allerdings fehlt dann der leichte Sauerteiggeschmack, den ihr sonst erhalten w\u00fcrdet. Am besten ihr genie\u00dft die ersten Scheiben noch lauwarm, mit Butter und Salz oder Frischk\u00e4se, mehr braucht es meistens nicht. Viel Spa\u00df und viel Erfolg beim Ausprobieren und denkt an die Kruste!<\/p>\n