![\"image\"](\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-13.jpeg\")
<\/a><\/p>\nWas ihr\u00a0braucht:\u00a0<\/strong><\/p>\n F\u00fcr den Teig:\u00a0<\/strong><\/p>\n F\u00fcr die Creme:\u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Wie es geht:\u00a0<\/strong><\/p>\n Den Teig aus dem K\u00fchlschrank holen und ihn in 18-20 m\u00f6glichst gleich gro\u00dfe Portionen teilen.\u00a0Falls ihr Silikonmuffinformen oder andere Antihaftformen benutzt k\u00f6nnt ihr auf den n\u00e4chsten Schritt verzichten. Benutzt ihr wie ich das gute alte Muffinblech solltet ihr es vorher einfetten und bemehlen.\n
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<\/a>Am besten fangt ihr mit dem Teig an, dann kann er k\u00fchlen w\u00e4hrend ihr die Creme macht. F\u00fcr den Teig die Butter zusammen mit dem Zucker aufschlagen. Das Mehl, den Kakao, das Salz und das Backpulver miteinander vermischen. \u00a0Jetzt m\u00fcsst ihr nur noch abwechselnd die Mehlmischung, das Ei und den Vanilleextrakt zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und ihn in einer abgedeckten Sch\u00fcssel oder in Frischhaltefolie in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<\/a>In der Zeit, in der der Teig k\u00fchl steht, k\u00f6nnt ihr euch der Creme widmen. Hier ist die Sache ganz einfach: alle Zutaten in die R\u00fchrsch\u00fcssel und dann mit dem Schneebesen verr\u00fchren. Ich f\u00fclle mir Fl\u00fcssigkeiten oder Cremes meistens in einen Messbecher, sodass ich sie im n\u00e4chsten Arbeitsschritt schnell und sauber abf\u00fcllen kann.<\/p>\n<\/a> So vorbereitet k\u00f6nnt ihr dann den Teig einpassen. Daf\u00fcr m\u00fcsst ihr zun\u00e4chst den Teig zu einer Kugel formen, ihn flach dr\u00fccken und in die Form f\u00fcllen. In der Form den Teig dann mit den Daumen nach au\u00dfen dr\u00fccken und ihn gleichm\u00e4\u00dfig in der Form verteilen. <\/a>Ist der Teig verteilt, k\u00f6nnt ihr die Creme einf\u00fcllen. Dabei die Form nur zu 3\/4 f\u00fcllen, da sich die Creme w\u00e4hrend des Backens noch ausdehnt. Zum Backen gehen die Muffins dann f\u00fcr 15 Minuten bei 220 Grad in den\u00a0vorgeheizten Ofen. Bevor ihr die Muffins aus der Form nehmt solltet ihr sie abk\u00fchlen lassen, da sie sonst sehr leicht zerbrechen k\u00f6nnen. Ihr solltet die Muffins auch nicht zu voll machen, da sie sonst auch aufbrechen k\u00f6nnen. Das ist mir leider schon mit ein paar Muffins in Papierf\u00f6rmchen passiert.<\/p>\n