{"id":514,"date":"2016-02-03T15:58:47","date_gmt":"2016-02-03T14:58:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/?p=514"},"modified":"2016-02-03T15:58:47","modified_gmt":"2016-02-03T14:58:47","slug":"piadina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/2016\/02\/03\/piadina\/","title":{"rendered":"Piadina"},"content":{"rendered":"<p>Auf die Schnelle keine Welle sondern ein leckeres Brot. So schnell es gemacht ist, so vielseitig ist es auch, zum Dippen von Rote Bete-P\u00fcree oder als H\u00fclle f\u00fcr einen schnellen Kebab oder einfach zum Knacken zwischendurch. Wie so oft ein eigentlich schnelles Rezept, das allerdings eine gewisse Gehzeit ben\u00f6tigt. Jetzt aber erst mal zum Rezept:<\/p>\n<p><strong>Was du brauchst:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500g Mehl<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Trockenhefe (oder einen W\u00fcrfel frische Hefe)<\/li>\n<li>60 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>250 ml Sprudel<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Wie es geht:\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-5.jpeg\" rel=\"attachment wp-att-521\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-521\" src=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-5-1024x768.jpeg\" alt=\"image\" width=\"583\" height=\"437\" srcset=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-5-1024x768.jpeg 1024w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-5-300x225.jpeg 300w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-5-768x576.jpeg 768w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-5-1440x1080.jpeg 1440w\" sizes=\"(max-width: 583px) 100vw, 583px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Hefe in den 60 ml lauwarmem Wasser aufl\u00f6sen und etwas\u00a0Zucker dazugeben, damit die Hefe was zum Arbeiten hat. Das Mehl mit einer guten Prise Salz in die R\u00fchrsch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine f\u00fcllen. Wenn ihr wollt k\u00f6nnt ihr auch noch andere Kr\u00e4uter oder Gew\u00fcrze dazugeben, Thymian macht sich immer ganz gut. Das Wasser mit der Hefe und das Oliven\u00f6l zugeben und langsam anfangen zu kneten, nach und nach Sprudel dazugeben, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig mit der Maschine kneten und noch mal kurz von Hand kneten. Nach dem Kneten den Teig in einer mit einem Tuch bedeckten Sch\u00fcssel gehen lassen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-6.jpeg\" rel=\"attachment wp-att-522\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-522\" src=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-6-1024x768.jpeg\" alt=\"image\" width=\"515\" height=\"386\" srcset=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-6-1024x768.jpeg 1024w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-6-300x225.jpeg 300w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-6-768x576.jpeg 768w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-6-1440x1080.jpeg 1440w\" sizes=\"(max-width: 515px) 100vw, 515px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hat der Teig sein Volumen verdoppelt k\u00f6nnt ihr ihn abschlagen und noch einmal kurz mit den H\u00e4nden kneten. <a href=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-7.jpeg\" rel=\"attachment wp-att-523\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-523 alignleft\" src=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-7-1024x768.jpeg\" alt=\"image\" width=\"314\" height=\"235\" srcset=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-7-1024x768.jpeg 1024w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-7-300x225.jpeg 300w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-7-768x576.jpeg 768w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-7-1440x1080.jpeg 1440w\" sizes=\"(max-width: 314px) 100vw, 314px\" \/><\/a>Ich forme den Teig dann immer zu einer Rolle und schneide Scheiben, die ich dann zu den Broten ausrolle. Beim letzten Mal habe ich die kleine Silikonrolle benutzt, damit ging es bis jetzt am schnellsten.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-3.jpeg\" rel=\"attachment wp-att-519\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-519\" src=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-3-1024x768.jpeg\" alt=\"image\" width=\"299\" height=\"224\" srcset=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-3-1024x768.jpeg 1024w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-3-300x225.jpeg 300w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-3-768x576.jpeg 768w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-3-1440x1080.jpeg 1440w\" sizes=\"(max-width: 299px) 100vw, 299px\" \/><\/a>Die Fladen werden dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett gebacken. Ihr solltet immer auf die Temperatur achten, die zweite Seite neigt dazu, schneller schwarz zu werden.<\/p>\n<p>Ihr seht, die Zubereitung geht ganz schnell, die Gehzeit k\u00f6nnt ihr ja nutzen, um etwas Leckeres dazu zu kochen, z.B. ein <a href=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/2015\/04\/19\/rote-bete-pueree\/\">Rote Bete-P\u00fcree<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-1.jpeg\" rel=\"attachment wp-att-517\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-517 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-1-681x1024.jpeg\" alt=\"image\" width=\"681\" height=\"1024\" srcset=\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-1-681x1024.jpeg 681w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-1-199x300.jpeg 199w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-1-768x1155.jpeg 768w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-1-1440x2166.jpeg 1440w, http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image-1.jpeg 1536w\" sizes=\"(max-width: 681px) 100vw, 681px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf die Schnelle keine Welle sondern ein leckeres Brot. So schnell es gemacht ist, so vielseitig ist es auch, zum Dippen von Rote Bete-P\u00fcree oder als H\u00fclle f\u00fcr einen schnellen Kebab oder einfach zum Knacken zwischendurch. Wie so oft ein eigentlich schnelles Rezept, das allerdings eine gewisse Gehzeit ben\u00f6tigt. 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