![\"image\"](\"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/image5.jpg\")
<\/a><\/strong><\/p>\nF\u00fcr den Teig:\u00a0<\/em><\/p>\n – 500g Mehl<\/p>\n – 1 Pk. Trockenhefe<\/p>\n – 80 ml Oliven\u00f6l<\/p>\n – Salz<\/p>\n – Zucker<\/p>\n – Wasser<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n F\u00fcr den Belag:\u00a0<\/em><\/p>\n – 1 kg Rote Zwiebeln<\/p>\n – 2 Knoblauchzehen<\/p>\n – 15 Sardellenfilets<\/p>\n – Oliven<\/p>\n – Thymian<\/p>\n – Oliven\u00f6l<\/p>\n <\/p>\n Wie es geht: \u00a0<\/strong><\/p>\n Die Trockenhefe mit etwas Zucker in lauwarmem Wasser einweichen. Am besten ihr mischt die Zutaten als erste mit einer K\u00fcchenmaschine oder einem anderen K\u00fcchenhelfer mit Knetfunktion. Nach dem die Hefe ein paar Minuten zum einweichen hatte alle Zutaten f\u00fcr den Teig zusammen mischen. Das Wasser gebe ich immer nach Gef\u00fchl dazu, denn jedes Mehl nimmt anders Wasser auf. Habt ihr alles zu einem glatten Teig verarbeitet, den Teig aus der Maschine nehmen und ihn noch einmal mit der Hand f\u00fcr mindestens zwei Minuten durchkneten. Den Teig wieder in die Sch\u00fcssel legen und ihn mit einem Tuch abgedeckt gehen lassen. Jetzt hei\u00dft es nur noch St\u00fccke schneiden und sich einen Bissen Urlaub g\u00f6nnen. Den passenden Wein dazu findet ihr hier: Chateau Carpe Diem<\/a><\/p>\n<\/a><\/em><\/p>\n
\nW\u00e4hrend der Teig geht, k\u00f6nnt ihr euch den Zwiebeln widmen. Sie m\u00fcssen gesch\u00e4lt und in d\u00fcnne Ringe oder Halbkreise geschnitten werden. Den Knoblauch k\u00f6nnt ihr entweder ganz fein w\u00fcrfeln oder ihn \u00fcber eine feine Reibe reiben. Zwiebeln und Knoblauch zusammen in einer Pfanne glasig d\u00fcnsten, sie sollten nicht br\u00e4unen. Den Thymian k\u00f6nnt ihr entweder im Ganzen dazu machen und dann sp\u00e4ter die Stiele entfernen oder ihr l\u00f6st die Bl\u00e4tter von den Stielen vorher. Sind die Zwiebeln fertig, nehmt die Pfanne von der Hitze und holt die H\u00e4lfte der Zwiebeln aus der Pfanne. Sie werden mit den Sardellenfilets und etwas Oliven\u00f6l zu einer Paste verarbeitet. Das macht ihr am besten mit einem Zauberstab oder in einem K\u00fcchenhechsler.<\/p>\n<\/a>Ist der Teig fertig gegangen, solltet ihr ihn abschlagen und noch einmal kurz mit den H\u00e4nden kneten. Den Teig auf einem Blech, oder wie in meinem Beispiel einer Pfanne, ausrollen. Die Paste auf den Teig streichen und die Zwiebeln dar\u00fcber verteilen. Die Oliven k\u00f6nnt\u00a0ihr im ganzen dar\u00fcber streuen oder sie schnell in kleine Ringe schneiden. Das ganze dann nur noch bei 180 Grad Umluft in den Ofen schieben und die Tarte zur gew\u00fcnschten Br\u00e4une backen.<\/p>\n