{"id":146,"date":"2015-04-16T17:33:11","date_gmt":"2015-04-16T16:33:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/?p=146"},"modified":"2015-04-16T17:33:11","modified_gmt":"2015-04-16T16:33:11","slug":"bandnudeln-mit-gruenem-spargel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/2015\/04\/16\/bandnudeln-mit-gruenem-spargel\/","title":{"rendered":"Bandnudeln mit Gr\u00fcnem Spargel"},"content":{"rendered":"

Endlich ist es wieder soweit, die Spargelzeit hat begonnen. Heutzutage bekommt man den Spargel zwar das ganze Jahr \u00fcber, aber mal ehrlich, am besten schmeckt er noch vom Acker nebenan. Auch muss man sich keine Gedanken machen, dass der Spargel schon mehr Meilen gesammelt hat als man selbst. Da man mit Spargel alles machen kann, hier mal ein kleines „Basis“-Rezept, dass man beliebig anpassen kann.<\/p>\n

In dieser Version habe ich Saure Sahne benutzt, man kann aber genausogut Cr\u00e8me \"DSC_0996\"Fra\u00eeche oder Sahne benutzen, oder einfach die beste Mischung aus allen dreien, das m\u00fcsst ihr mit eurem Schweinehund aushandeln. Aber jetzt erstmal zu den Zutaten…<\/p>\n

Was du brauchst:\u00a0<\/strong><\/p>\n

gr\u00fcner Spargel<\/p>\n

Saure Sahne\/Sahne\/Cr\u00e8me Fra\u00eeche<\/p>\n

1 Schalotte<\/p>\n

frischer Thymian<\/p>\n

Nudeln<\/p>\n

Butter<\/p>\n

Salz, Pfeffer, …<\/p>\n

Parmesan<\/p>\n

 <\/p>\n

Wie es geht:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Wie k\u00f6nnte es anfangen? Klar, mit Nudeln kochen, f\u00fcr die Ambitionierten unter euch \"DSC_0978\"selbst Nudeln machen und dann kochen. W\u00e4hrend also die Nudeln vor sich hin kochen\u00a0\"DSC_0977\"habt ihr Zeit, den Spargel zu schneiden, nicht vergessen, die verholzten Enden abzuschneiden. Nach dem Spargel die \u00a0Thymianbl\u00e4ttchen von den St\u00e4ngeln l\u00f6sen und grob hacken. Die Schalotte in feine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n

Spargel und Schalotten zusammen mit dem Thymian in Butter anbraten. Je nachdem was ihr noch habt, das Ganze mit Br\u00fche oder Wein abl\u00f6schen. Cr\u00e8me Fra\u00eeche\/Sahne\/Saure Sahne zugeben und ein bisschen reduzieren lassen bis es euch cremig genug ist. Bei Bedarf k\u00f6nnt ihr es auch mit Butter montieren. Die fertige So\u00dfe mit den Nudeln mischen.<\/p>\n

Zum Schluss das ganze nur noch auf Teller verteilen und Parmesan dar\u00fcber reiben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Endlich ist es wieder soweit, die Spargelzeit hat begonnen. Heutzutage bekommt man den Spargel zwar das ganze Jahr \u00fcber, aber mal ehrlich, am besten schmeckt er noch vom Acker nebenan. Auch muss man sich keine Gedanken machen, dass der Spargel schon mehr Meilen gesammelt hat als man selbst. Da man mit Spargel alles machen kann, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":155,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,20,2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":158,"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions\/158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/155"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jo-der-koch.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}